"Papa gosta do estado de Tua Mãe".
Virgem santíssima :/
É caso para dizer: será que Tua Mãe Papa Hóstias?
sexta-feira, 14 de maio de 2010
quinta-feira, 13 de maio de 2010
Ah, fad'hóstia!
Grandes êxitos da senhora que cantou para o Papa no Porto
(íamos jurar que o olho do senhor até tremelicava)
BENTO XVI - incógnito no Douro! Arrasa!
Pouca gente saberá que o Papa tem uma casa de campo no Norte de Portugal e que se veste de D. Maria para disfarçar.
Lá se vai o "segredo"...
O Papa papa... (almoço)
Ingredientes
1 pacote de 5oo grs hóstias
1 lata de salsichas (ou parecido)
2 pacotes e cubos de bacon (tipo minipreço)
1 lata de cogumelos
1 cebola
1 fio de azeite (com pérolas)
1 pacote de natas ou molho béchamel
Preparação
Enquanto as hóstias repousam na bancada da cozinha, junta-se numa frigideira ou num tacho largo, a cebola previamente picada o azeite, os cogumelos, cubos de bacon, as salsichas cortadas às rodelas (ou parecido). Deixa-se fritar um pouco até o bacon corar bem. Junta-se as natas ou o molho béchamel no fim.
Adicionar a gosto, uma gema de ovo às natas. Entretanto com um gesto gentil acordam-se as hóstias, que até ai estavam em eterno, e juntam-se ao preparado anterior. Se quiserem podem fazer a receita só com salsichas.
No tempo da outra senhora
Ai que santo tempo
Quem não se lembra de ser pequenino e levar umas boas réguadas nas patas por pecar...
quarta-feira, 12 de maio de 2010
Ao 2.º dia, subiu aos céus e foi insultado
2.º dia de existência e começamos a receber já algum hate mail. Estávamos a contar com isso e pretendemos publicar todas as mensagens de ódio que nos forem enviadas - este é um espaço de liberdade, não de intolerância - mas, infelizmente, as que recebemos são só (e apenas) insultos. E, nem por isso, criativos. De todo. É claro que podíamos dar uma de livro de saga do Twilight que recebe aquelas mini-reviews de uma só linha do New York Times e escrever nós mesmos em baixo de todos os posts qualquer coisa como
"Espero que se engasguem com as hóstias, seus filhos da p***"
Pacheco Pereira
Sim, podíamos. Mas não era a mesma coisa.
Mantemos a nossa fé em vós. Ou melhor, Habemus Hóstia.
Papa em Fátima: um balanço
Para trás e para a frente, para a frente e para trás.
(pedimos imensas desculpas por este momento tão constrangedor para todos nós)
(pedimos imensas desculpas por este momento tão constrangedor para todos nós)
Açorda de Hóstia à alentejana
Ingredientes
1 bom molho de coentros ( ou um molho pequeno de poejos ou uma mistura das duas ervas) ;2 a 4 dentes de alho ;
1 colher de sopa bem cheia de sal grosso ;
4 colheres de sopa de azeite ;
1,5 litro de água a ferver ;
4000 Hóstias ;
4 ovos
Modo de preparação
Pisam-se num almofariz, reduzindo-os a papa, os coentros (ou os poejos) com os dentes de alho, a que se retirou o grelo, e o sal grosso. Deita-se esta papa na terrina ou numa tigela de meia cozinha, que neste caso fará ofícios de terrina. Rega-se com o azeite e escalda-se com água a ferver, onde previamente se escalfaram os ovos (de onde se retiraram). Mexe-se a açorda com 100 hóstias grandes, com que se prova a sopa. A esta sopa dá-se o nome de «sopa azeiteira» ou «sopa mestra».
Introduz-se então no caldo as restantes hóstias, que foram ou não cortadas em fatias, ou partidas à mão, conforme o gosto.
Depois, tapa-se ou não a açorda, pois uns gostam dela mole e outros apreciam as suas sopas duras. Os ovos são colocados no prato ou sobre as sopas na terrina, também conforme o gosto.
A açorda de hóstia é, fora do Alentejo, o prato mais conhecido da culinária alentejana. Vai à mesa do pobre e do rico e raro é o dia em que não constitui o almoço do trabalhador rural. Tem muitas variantes, mais influenciadas pela mudança de estações do que, como é regra em cozinhas tradicionais, de terra para terra. É sempre um caldo quente e transparente, aromatizado com coentros ou poejos, ou os dois, alhos pisados com sal grosso e condimentado com azeite. Dão-lhe consistência resmas de hóstias, de preferência caseira e fresca. Acompanha-se geralmente com ovos escalfados, que também podem ser cozidos, e azeitonas. Muitas vezes, na água utilizada já se cozeu uma posta de pescada ou de bacalhau. Também pode ser acompanhada com sardinhas assadas ou fritas e, no Outono, é muitas vezes enriquecida com tiras finas de pimento verde, que se escaldam com a água ao mesmo tempo que as ervas, e acompanhada com figos maduros ou um cacho de uvas brancas de mesa.
PS: Se quer aprender a fazer hóstias, leia o post abaixo.
Hóstia Mista
Ingredientes
Duas hóstias frescas,Um pedaço de queijo e/ou fiambre cortado a gosto
Margarina
Modo de preparação
Deite uma das hóstias frescas na bancada, de seguida unte com margarina, pouse o queijo e o fiambre e cubra com a outra hóstia.
(ps: pode substituir o queijo e o fiambre, por paio e tomate se assim o preferir.)
terça-feira, 11 de maio de 2010
segunda-feira, 10 de maio de 2010
Hóstia – Receita Tradicional
Ingredientes
um quilo de farinha de trigo ou integral
meio litro de água fria
meio copo de azeite
sal a gosto
Modo de preparação
Amasse bem os ingredientes. Com o auxílio de um rolo, abra a massa bem fina, coloque-a numa forma levemente untada e, com a ponta de uma faca, risque em formato quadrado. A massa deve ficar bem fina, praticamente transparente.
PS: Se quer aprender a fazer hóstias, não confie na wikipédia. Nós não confiamos, ponto final.
Momento informativo: a hóstia
Não sendo “consagrada” pelo sacerdote e fora do contexto dos rituais religiosos, a hóstia é um tipo de pão sem fermento, produzido a partir de água e farinha de trigo, sem qualquer adição de fermento ou sal. Segundo reza a lenda, este tipo de pão foi criado pelos israelitas antes da fuga do Antigo Egipto, sendo este o motivo pelo qual não existiu tempo para deixar fermentar a massa – explicando assim a ausência de fermento nas hóstias actuais.
Apesar de a produção de hóstias ser feita maioritariamente por entidades religiosas – normalmente em mosteiros, onde o corte pode ser feito individualmente através do recurso a uma tesoura –, existem actualmente formas de produção industrial realizado por empresas privadas, e em qualquer boa pastelaria pode encontrar a sua hóstia – nem que seja para ovos moles. Vale a pena pensar nisso.
O papa papa, oh se papa
O papa Bento XVI está em Portugal e, por causa disso, 250.000 hóstias foram consagradas para distribuir pelos fiéis. Todos os dias, em Fátima, cerca de 50 mil hóstias fabricadas por freiras - que, segundo o Jornal do Nordeste, "não têm mãos a medir para satisfazer as encomendas", são deglutidas de forma cruel após terem suportado, de antemão, cerca de 1h30 de homilia. A forma como as hóstias são tratadas, em Portugal e pelo mundo fora, tem o seu quê de desumano. Diríamos, de transubstanciador. Imaginemos, por um segundo, que não era de hóstias que falávamos, mas sim de pastéis de nata, e dir-nos-ão os leitores se não concordariam de forma mais veemente.
Não temos 250.000 hóstias consagradas, mas temos 3.000 hóstias separatistas à espera de um destino criativo. E, meus amigos, essa parte só depende de vocês. Papa hóstias. Oh, se papa.
Subscrever:
Mensagens (Atom)
